Ülkemizin güneydoğu anadolu bölgesinde yer alan Diyarbakır yemek kültürü en çok gelişen şehirlerden biridir. Diyarbakırda ezme, kebap, servis yönleri diğer şehirlerden daha farklıdır. İsot acısıyla yapılan ezmede bol baharat kullanılarak muazzam bir lezzet elde edilir. Kebapların yanında getirilen mezelerin hepsi ikramdır. Diyarbakır yemek kültürü açısından çok geniş bir yelpazeye sahiptir. Açıkcası Diyarbakırda yiyilebilecek en lezzetli yemek ciğerdir. Çünkü ciğer kendilerine has bir şekilde diğer şehirlerden farklı bir şekilde harçlanarak yapılır. Konulan baharatlar ciğerin lezzetine lezzet katar.
Yorumlar
Yorum Gönder
Buraya yorumunuzu yazabilirsiniz.